Если в работе часто требуется нарезать крупные куски рыбы или мяса длинными ровными ломтями, стоит обратить внимание на нож с удлинённым клинком. Янагиба Samura Okinawa с лезвием 270 мм позволяет делать это одним движением, сохраняя структуру продукта.
Нож традиционно используется для приготовления суши и сашими, но также хорошо справляется с нарезкой мяса, сыра и овощей. Односторонняя заточка предотвращает прилипание продуктов к клинку, а длинное лезвие обеспечивает ровный разрез за один проход. Деревянная рукоять даёт надёжный хват, что особенно важно при работе с крупными заготовками.
| Назначение | Нож Янагиба |
|---|---|
| Производитель | Samura |
| Серия | OKINAWA |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | Дерево |
| Длина лезвия (мм) | 270 |
| Длина (мм) | 420 |
| Ширина (мм) | 36 |
| Толщина (мм) | 23 |
| Вес нетто (г) | 226 |
| Вес брутто (г) | 334 |