Слайсер нужен, когда требуется аккуратно нарезать тонкие ломтики колбасы, сыра, копчёного мяса или пластовать рыбу для сашими и суши. Длинное узкое лезвие (206 мм) из однослойной стали AUS-10 с твёрдостью 60 HRC позволяет делать ровные срезы без разрывов и крошек. Нож справляется с продуктами любой плотности, кроме костей и заморозки.
Характеристики
Материал лезвия: AUS-10
Количество слоёв стали: 1
Твёрдость лезвия: 60 HRC
Длина лезвия: 206 мм
Общая длина: 336 мм
Ширина: 33 мм
Толщина: 24 мм
Вес нетто: 171 г
Материал рукояти: Сталь
Применение
Нож пригодится для нарезки мясных и сырных нарезок, приготовления бутербродов, порционной подачи. Также он подходит для профессионального использования в японской кухне — филигранное пластование рыбы для суши и сашими. Стальная рукоять сбалансирована с лезвием, что снижает утомляемость руки. Уход — только ручное мытьё и обязательное вытирание насухо из-за высокоуглеродистой стали. Заточка легко восстанавливается в домашних условиях.
Плюсы
Длинное лезвие 206 мм для ровных тонких срезов
Сталь AUS-10 с твёрдостью 60 HRC держит заводскую заточку
